Fursecuri Mutulica

POSTAT DE 18 iunie 2015 Mic dejun, VEGAN, Mei

  • fursec mutulica 1
  • fursec mutulica 2
  • fursec mutulica 3

I-am facut pentru o petrecere cu tematica Alba ca Zapada pentru prima data si, chiar cand erau in cuptor, ma intrebam ce-o fi fost in capul meu sa incerc chestii noi, fara timp de reparatii…
Si, evident, ca in legile lui Murphy, eram sigura si deja resemnata ca nu voi putea sa ii duc la petrecere, simteam esecul in aer :)
Nu mi-a venit sa cred cat de buni au iesit, am fost si sunt extraodinar de incantata de ei.

Despre mei se stie ca era cultivat in Transcaucazia si China inca de acum 7000 de ani.

Chinezii considerau meiul „regele cerealelor”, deoarece stiau ca este un aliment complet, bogat in proteine, fier, fibre si B-uri.

Este recomandat in special persoanelor anemice pentru refacerea cantitatii de fier din organism, sub forma de mamaliga, budinca, prajituri, in supe, ciorbe si diverse mancaruri. De aceea este atat de pretios in alimentatia copiilor mici, in a caror dezvoltare apar deseori carente de fier (in special in jurul varstei de 1 an), in alimentatia fetitelor aflate in perioada de pubertate cand, odata cu instalarea menstruatiei, apar pierderi de fier, a copiilor care practica mult sport etc.

  • budinca de mei 1
  • budinca de mei 2
  • budinca de mei 3
  • budinca de mei 4

Aceasta reteta este de departe favorita mea din mai multe motive:

este usor si rapid de facut
valoare nutritionala foarte mare (vedeti articole info Nutricios)
ideala pentru copiii la inceput de diversificare (nu contine gluten)
deci foarte buna in cazul copiilor/adultilor alergici la gluten (sau cu intoleranta la gluten)
are mult Fe, deci excelenta in special pentru varstele 6 luni – 3 ani, pubertate (mai ales fetitele), femeilor insarcinate etc

  • rulada fortiss 1
  • rulada fortiss 2
  • rulada fortiss 3

Dupa succesul seriei “Fortiss” am incercat o revenire, nu de alta, dar nu sunt genul de artist “one hit” :))
Si cum la noi a inceput seria distrugatoare a “de ce” – urilor, totul are o poveste. Pe unele le nascocim impreuna. De ce grau? De ce ovaz? Da’ mei nu? :))

Fortiss

POSTAT DE 18 iunie 2015 Mic dejun, VEGAN, Grau

  • fortiss 1
  • fortiss 2

Cine a fost “terorizat” de mame in perioadele de studii intense :) cu amestecuri de grau, nuci, miere si fructe o sa ma inteleaga de ce am ajuns sa fac aceasta prajitura.
In primul rand, m-am gandit ca forma de prajitura o sa fie mai usor de acceptat pentru K, apoi trebuia sa includ si graul in combinatiile de mic dejun.
M-a convins Elena Pridie :) cu al ei Voinicel ca nu am fost singurul copil fortat sa manance asta.

Linte rosie si quinoa

POSTAT DE 2 februarie 2013 VEGAN, Fel principal

  • linte rosie si quinoa 1
  • linte rosie si quinoa 2

In Turcia am aflat ingredientul “secret” folosit in bucataria lor care face lintea (gatita sub toate formele: salata, supa crema, ciorba, fel principal) sa aiba un gust atat de bun. Am fost 7 zile in vacanta in Belek si, fara exagerare, aveau supa de linte zilnic, fie la pranz, fie la cina (plus salate si pate).