Din planificarea saptamanala a meniului K a reiesit ca urma sa avem la pranz dovlecei. Leguminoasa care ar fi urmat la rand cuminte si doritoare de companie era mazarea. Iar cereala – quinoa.
Acum, cand incep sa apara bucuriile culinare ale primaverii, “verziturile”, este o ocazie excelenta sa avem cat mai multe feluri de mancare verzi si, pe cat posibil si mai mult, crude.
Din categoria „vai, cate resturi de biscuiti avem”, m-am hotarat sa fac un fel de salam de biscuiti, dar mai aparte. Si cum la momentul ala, K mea era compulsiva fata de orice cu cocos, m-am gandit la crema de cocos. Este mult mai buna scoasa din congelator aceasta rulada, nu e una obisnuita 
Semintele de chia, desi atat de mici, sunt un superaliment: omega 3, calciu, fibre, antioxidanti, proteine. O sa detaliez intr-un articol separat mai multe proporietati ale acestora, precum si ponturi care sa ne ajute la introducerea lor in alimentatie fara pic de efort.
Este prima data cand am facut socata. Am citit mai multe retete, insa nici una nu m-a inspirat…Ce drojdie, ce zahar? Pfuuu!
Iar cand socul meu a inceput sa ameninte a scuturare, am suflecat manecile (ale mele si ale K, doar e prim ajutor de Nutricios-sef) si mi-am pus in minte sa o indulcesc cu curmale. Am mai dat o cautare pe net si am descoperit o reteta de mare inspiratie, de pe blogul dpnori.blogspot.ro (era postata cu doar o zi inainte) de la care am pornit si am ajuns la o socata incredibil de gustoasa si sanatoasa.
Cartoful a strabatut un drum lung, de la butoniera regelui (doar floarea, sa nu exageram) pana la un consum de milioane de tone anual, de la furaj pentru animale pana la masa zilnica a, deopotriva, saracilor si bogatilor.
Ne-am marit, iar multele calatorii ne duc mereu in diverse locuri din lumea larga, restaurante, etc…aflam denumiri noi, din bucataria clasica, deci de aia vrem si noi sa mancam brownie :)) ca de negresa inca nu am auzit.
Imbracati-va azi in verde, mancati verde, ganditi verde si daruiti verde
Beti smoothie de spanac, mere si portocale.
Mancati orez integral cu stevie sau piure de cartofi cu leurda. Si ceapa verde. Si marar
Sau cartofi copti, avocado, ceapa verde si rucola. Cu seminte de dovleac langa
Iar ca rasfat, incercati avocado, lime, lamaie, miere, unt de cocos – congelati si racoriti-va in liniste
Beti multa apa si limonada cu menta.
Iar daca mai aveti timp, plantati o floricica, o samanta, un pomisor, ceva.
Sau mergeti azi pe jos, cat se poate, sau cu bicicleta
Despre urzici si alte verzituri de primavara as putea scrie la infinit. Mai mult, nu cred ca pot sa concep primavara fara verde. Ma cuprinde brusc energia numai cand ma gandesc la mancarurile de urzici, spanac, stevie, loboda…la rontaitul de ridichi, ceapa verde si usturoi verde. La salate, salate, salate
Natura ne ofera cele mai firesti si simple reguli. Si ne invata cum sa mancam verde, MULT verde dupa o perioada terna si fara prea multe vitamine. Urzica detoxifica, vitaminizeaza, vindeca anemiile. De fapt, e mai mult medicament decat ingredient culinar. Contine vitaminele A, B2, C, K, mineralele calciu, fier, magneziu, siliciu; clorofila si substante proteice.
Este un antihistaminic natural – cei afectati de diverse alergii ar trebui sa tina cure cu ceai din frunze de urzica. Iar cei mai curajosi, pot chiar sa se lase intepati de frunzele urzicii.