Despre urzici si alte verzituri de primavara as putea scrie la infinit. Mai mult, nu cred ca pot sa concep primavara fara verde. Ma cuprinde brusc energia numai cand ma gandesc la mancarurile de urzici, spanac, stevie, loboda…la rontaitul de ridichi, ceapa verde si usturoi verde. La salate, salate, salate 
Natura ne ofera cele mai firesti si simple reguli. Si ne invata cum sa mancam verde, MULT verde dupa o perioada terna si fara prea multe vitamine. Urzica detoxifica, vitaminizeaza, vindeca anemiile. De fapt, e mai mult medicament decat ingredient culinar. Contine vitaminele A, B2, C, K, mineralele calciu, fier, magneziu, siliciu; clorofila si substante proteice.
Este un antihistaminic natural – cei afectati de diverse alergii ar trebui sa tina cure cu ceai din frunze de urzica. Iar cei mai curajosi, pot chiar sa se lase intepati de frunzele urzicii.
De cate ori nu ati auzit, de mici, spunandu-vi-se, ca urzicile „curata” sangele? Chiar asa, consumul de urzici ajuta la formarea eritrocitelor, leucocitelor si trombocitelor, fluidifica sangele si scade glucoza in sange.
Urzicile sunt antibacteriene, ajuta la combaterea viermisorilor intestinali, sunt cicatrizante ale afectiunilor cutanate. Combat matreata si ajuta la combaterea caderii parului.
Ceaiul de urzica se prepara corect asa: peste o mana de frunze proaspete se toarna o cana apa clocotita, se lasa 15 minute la infuzat, apoi se strecoara si se bea neindulcit.
Tinctura se prepara din radacina de urzici, spalate in prealabil cu o perie sau burete abraziv, uscate si taiate marunt. Se umple cu ele o sticla si se toarna deasupra alcool alimentar sau tuica facuta in gospodarie, atat cat sa le acopere. Se lasa la macerat, la loc calduros, timp de 14 zile, apoi se filtreaza si se pastreaza la rece, in sticle de culoare inchisa.
Folositi urzicile in preparate culinare alaturi de cereale si pseudocereale: kamut, quinoa, amaranth, bulgur, orez, etc pentru aport proteic. Sau adaugati frunzele de urzica in smoothie de fructe – aveti grija de sanantatea voastra, ingrijiti-va interior, asa cum o faceti si cu exteriorul
